現代人喜歡享受美食,但也害怕疾病,因為食物中常有不良添加物,也常受到水質、農藥等污染。所以現代人對養生的方法特別重視,在網路發達的情況下,許多養生的方法紛紛出籠,而且這些養生方法喜歡用驚人的語氣告訴你,非常簡單,非常好用。我不是崇尚養生的人,但也不致經常疾病纏身,我覺得飲食的調節,營養的攝取固然重要。但不太贊同將自己當作病人般在選擇食物吃,無形中也會給自己帶來壓力。同時最好平時就注意自己的體質適合吃什麼食物,什麼食物必須稍微忌口一些,學會當自己身體的醫師,應該是最好的養生之道。
大家的電子信箱、LINE、臉書等,可能常有人提供食物的養生之道,但方法實在太多,如果每一樣照做,恐怕生活上不允許。如果不常做,就無法實驗証明是否真對健康有幫助。例如有人建議多吃百香果或鳳梨,因為裡頭除維他命C之外,還含有生物類的黃酮,據說對鼻子、皮膚等過敏疾病有幫助。有建議多吃香蕉,既可防癌,香蕉皮也可美容或清洗油膩碗筷;可以多吃蕃茄,有助攝護腺的保健;可以多吃龍眼乾,有助膀胱,避免頻尿;可多吃秋葵,保護腸胃。換言之,每一種食物,每一種果菜,其實都有它的功能,如果為了養生,可能天天要吃很多種的食物或果菜。不要說年輕人生性庸懶,不可能這麼麻煩;即使上了年紀的人,恐怕也做不到。只能說當你的身體器官,那一部份亮起紅燈,你就要多保養。例如皮膚不好,少吃竹筍、糯米製品、芋頭、香菇等;如果火氣太大,不要吃太多荔枝。至於什麼食物適合自己的體質?什麼食物不適合自己的體質,平常就要細心觀察。其實,最好的飲食之道,就是什麼都吃,不要偏食,這樣每一種營養都能兼顧。如果有人說某種食物或果菜好,你就要拚命的吃,有時反而有礙健康。例如有素食者為了補血,拚命吃櫻桃,結果因為櫻桃都自國外進口,難免有防腐劑,反而不利身體健康。如果要補血,國內生產的葡萄就可以,不一定要用外來品。
古人所說的話很有道理:「能吃就是福」,只要不暴飲暴食,只要不嚴重偏食,我想有胃口吃東西,身體的健康大致還可以,即使有病也不會嚴重到那裡。
許多對水果或蔬菜的研究報告,都是針對性的研究,但實際在我們的生活,不可能天天或每一頓飯都吃相同的水果或蔬菜,所以不見得會發生研究結果所指的現象。
例如同樣是玉米,有的人不能多吃,否則容易造成消化不良;但年輕時,我常吃玉米,多吃也不要緊。現在年紀大了,照樣吃玉米,但卻不能一次吃太多,免得給胃部帶來太撐的壓力。
養生之道,除了注意營養的攝取之外,生活也不要有太大的工作壓力或煩惱,這才是健康的最大殺手。
我對飲食不講究,只要能吃飽就好,不會為了身體的保養而買太貴的食物或果菜或飲品。其實,最好的食物,就是買正在盛產的果菜來吃,既便宜又好吃。所以我買水果供佛,都本著這個道理。
又如我吃玉米,就多了一份溫馨而甜蜜的感覺。因為多年來,親友、蓮友都略知我常吃玉米,所以常有人送玉米供養。
身為比丘,在生活上,總覺得應盡量的惜福,知足,如果不斷要和別人比賽窮奢極侈的生活,帶來的不會是真正的快樂,因為物質所能給人帶來的快樂有其極限,只有凡事知足,從精神上獲得解脫,才是最為純正無染的快樂。
佛遺教經:「汝等比丘!受諸飲食,當如服藥,於好於惡,勿生增減。趣得支身,以除饑渴。如蜂採華,但取其味,不損色香。比丘亦爾,受人供養,趣自除惱,無得多求,壞其善心。」
※中午有人送破布子及茄子供養未遇,講堂則有一通未接電話,是張巧招居士家中的電話,我想大概是她所供養。每年這個季節,張居士都會送破布子供養。我回電兩次,都沒人接,可能又繼續外出和一群義工做破布子,據說每年此時,有一群人出錢出力,做破布子與佛寺結緣。
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