在臉書網站，或使用手機的LINE傳輸資料，大家常看到善意的建議或警告，有很多與飲食有關，有的提醒吃什麼可以治療什麼疾病，有的警告吃什麼可能得到癌症。那麼多的秘方，有誰會一一去嚐試，有誰會一一的記在腦海裡，恐怕大多數都是瀏覽過就算了。由於這類的資料滿天飛，更加暴露大家對食安問題的恐慌，真正得到養生利益的可能有限，實際也防不勝防。所以真正的養生之道，還是不要偏食，生活上盡量清淡寡欲，不要有長期的壓力與煩惱。
例如有人可能建議你吃香蕉，說香蕉可以防癌等益處多多；有人建議你吃百香果或鳳梨，裡頭含有生物類的黃銅，據說對鼻子、皮膚等過敏疾病有幫助。有人建議你不要喝咖啡，有人建議你不要喝茶。原則上，我不在乎吃什麼才健康，吃什麼可能有何副作用，只要一般性的食物，什麼都可以吃，不喜歡的吃少一點；喜歡的多吃一點。更重要的是每個人都要學會當自己身體上的醫師，吃那一類食物感覺不好，就盡量少吃。例如有人荔枝吃多了，火氣上來，容易便秘，就要少吃；有的水果糖份太多，如有糖尿病，就要避免過量。
上午劉林玉草居士來禮佛，知道我常吃玉米，就順路到菜市場買玉米供養，虎尾是玉米的產地，新鮮好吃。但同樣是玉米，也有人怕胃腸消化不好，不敢吃或不多吃。此外，上午吳安治居士來禮佛，泡茶的茶葉，也不是什麼名貴的茶葉，在茶葉沖了幾泡之後，放入少許的七葉膽，有助提味外，據說對護肝也有幫助。反而是整泡都是七葉膽，帶有濃厚的草藥味，未必好喝。換言之，正常的養生之道，是每個人在自己的生活上，慢慢體會什麼食物，比較適應自己的體質，什麼食物容易造成副作用，在食量上，調節多寡也就可以。實際上，天生萬物，必有所用，所以天下的草木、果菜，只要適當食用，不偏食，就沒有禁忌。例如有人會提醒咳嗽時，少吃香蕉，我的心得則是照吃，但改變方式吃。因為香蕉有黏膜的感覺，可能容易造成支氣管的敏感，於是改為先吃香蕉再吃其他水果，或是吃完趕快喝一杯溫開水，避免引起支氣管發癢。
人體需要的是綜合營養，所以什麼果菜都可以吃。記得看過一則新聞報導，說有位比丘尼的信徒為了讓她多補血，大家紛紛買貴重的櫻桃來供養，由於櫻桃都從國外進口，遠道而來，必須用防腐劑保鮮，所以無形中也吃了不少防腐劑，醫師提醒她疾病來自櫻桃吃得太多。
許多對水果或蔬菜的研究報告，都是針對性的研究，但實際在我們的生活中，不可能天天或每一頓飯都吃相同的水果或蔬菜，所以不見得會發生研究結果所指的現象。其實，什麼東西能吃，身體隨時會反應，自己就多加注意調節即可，實在不必聽人家說蕃茄好，就拚命吃蕃茄；或者聽說鳳梨營養，而不斷吃鳳梨，或者聽說香蕉防癌而大量吃香蕉。這樣反而不利養生。
學佛修行以能吃素最好，吃素不僅是由於長養慈悲心，同時也有助身體健康，但是每個人的因緣不同，意志力也不同，所以學佛修行未必馬上要吃素，但是最好不要再吃大蒜、韭菜、蔥、洋蔥等五辛食物，尤其到佛寺更忌諱吃五辛食物，如此與人對話，辛臭味太濃，有些不禮貌。以此念佛，也對佛不敬。尤其是在修禪定的人，更切忌吃五辛食物，否則可能沒有護法龍天可以為你護法。
楞嚴經中，佛陀就對阿難尊者開示：「是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜。是五種辛，熟食發淫，生噉增恚。如是世界，食辛之人，縱能宣說，十二部經。十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離；諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住，福德日消，長無利益。是食辛人，修三摩地，菩薩、天仙、十方善神，不來守護。大力魔王，得其方便，現作佛身，來為說法，非毀禁戒，讚淫怒癡，命終自為魔王眷屬，受魔福盡，墮無間獄。」
曾經有一則新聞是這樣，有位老翁因為拒吃紅肉，以致健康出了狀況，據說是少了維生素B12，經過針劑補充維生素，病情就獲得改善。所以有人建議為了健康，最好是半葷半素。許多醫師或營養師為了上媒體，經常把極少數的案例，當作通例在教導大家飲食的健康觀念，其實，我認為飲食與一個人的健康固然有關，但只要不偏食，應該都不會吃出什麼問題，會吃出問題，應該都是食物本身的問題，如果每個人的飲食，都要依照營養師或醫師的規範，那麼豈非把自己當作病人一樣看待？我常說只要能吃，就安心的吃，但不要有嚴重偏食的現象就可以。要不然，就是你已經罹患某種疾病，醫師特別提醒某些食物不可吃，你就遵守醫師的規定。之外，大概什麼食物都可吃。
像九華山的金地藏是來自韓國新羅的王子，他年輕來到九華山修行，食物缺乏，常以野菜、可吃的樹根及地上的一種土充飢，但是他並沒有吃出健康的問題，不但長壽，而且肉身不壞。
所以十多年來，我自己吃素修行，不會特別強調來學佛修行的人，一定要吃素，但最好能吃三淨肉，並且減少吃肉，參加念佛修行的晚上不要吃葷。如果可以，改為農曆初一、十五吃素，如果再可以，改為六齋日、十齋日吃素，以漸進的方式，培養吃素的歡喜心，一個人吃素要健康，這個歡喜心很重要，千萬不要為了刻意修行，吃素吃得很痛苦，如果以漸進的方式吃素，等到修行到某種程度，你的歡喜心就會跑出來，那時喜歡吃什麼，大概都會健康。
現代社會常強調旅遊、美食，因而也常有暴飲暴食的現象；尤其年輕人幾乎都有偏食現象，特別不喜歡多吃果菜，若從均衡攝取營養的角度來看，長期下來，一定會造成某種機能的失調，當然不利於健康。但為了健康，保持種種食物的禁忌，也沒有必要如此患得患失。養生之道，最好還是保持清淡寡欲，生活規律正常。同時避免長期性的壓力或煩惱，這才是健康的最大殺手。
※虎尾安溪慧日講堂是雲林縣政府登記有案的合法佛寺，但講堂沒有做法會、經懺、牌位等固定的收入，請大家用不同的方式發心護持贊助。包括小額捐款、點光明燈，（每盞五百元，一次繳交一萬元，則點一生光明燈）、請購書籍「一字一拜地藏經日記」，定價200元（悟耀法師未出家前著作）。「悟耀法師人生解惑」，定價300元，彩色印刷（出家後著作）。敬請大家發心贊助護持，確保法輪常轉，功德無量。請郵政劃撥22690234帳號，戶名：虎尾安溪慧日講堂。
留言列表
