虎尾安溪慧日講堂（釋悟耀）

南無地藏王菩薩

    吳安治居士上午來禮佛，在服務公職期間，對酒色敬而遠之，生活的樂趣就是收藏一些古董文物。台灣拜經濟繁榮之賜，二十年前，收藏茶壺、字畫、玉石等藝術品曾經盛行，因而造成偽造的古董文物、珠寶充斥，如果心有貪念，就很容易掉入陷阱。如今因為經濟發展的阻滯，一般民眾玩得起古董的能力越來越少，反而是大陸不斷前來台灣收購古董文物。同樣的現象，現今台灣的飲食文化特別興盛，加上電子媒體、網路的大肆鼓吹，所以吃喝玩樂相當的盛行，也因而造成台灣的飲食危機處處呈現，先有飲料中含有塑化劑，後有毒澱粉事件，如今又有胖達人麵包的人工香精事件，讓台灣的飲食充滿著危機，許多食物普遍受到農藥的污染，以及含有化學藥劑等添加物，因而有人懷疑台灣的腎臟病可能與這些添加物有關。

    胖達人麵包因為強調是使用天然的香料，所以門庭若市，未料被香港一位喜歡美食的音樂家踢爆麵包中摻了人工香精，導致一片譁然，由於電視名主持人小S的老公也有投資胖達人，使得小S連帶為此向社會大眾道歉。此外，胖達人還面臨鉅額的退費及賠償等問題。

    台灣的飲食文化發展得有些怪異，如果有人在電視美食節目看到某地有特別口味的食物，就拚命要去嚐鮮，即使大排長龍也無所謂。或是網路上有人公佈那裡有什麼好吃的食物，也會一傳十，十傳百，大家因為相信明星，也相信網路上的小市民，卻不懷疑這些飲食是否安全？是否含有影響健康的添加物？所以每次有人踢爆飲食安全衛生問題，經常會掀起軒然大波。

    專家說，不論喝什麼口味的飲料，都可以用化學物品調製出來，所以大家喝的可能是化學咖啡、化學柳橙汁、化學芒果汁，許多的化學藥品，表面上是在安全的含量，如果經常飲用，累積太多，可能影響身體健康。毒澱粉事件發生後，導致很多肉圓、粉圓等小吃攤或飲料店的生意大受影響，這些小吃業者恐怕自己也沒有想到自己長久使用的竟是毒澱粉，因為化學常識不是每一個人都能了解，除非是少數的專家。

    我曾經吃一種類似波蘿麵包，非常有咬勁，幾乎快要到接近塑膠的靭性，讓我一邊吃一邊懷疑這種麵包是否含有特殊的化學添加物，恐怕不是一般的麵粉可以做得出來。對這種麵包偶而吃一下，覺得不錯，可是卻始終無法排除內心的懷疑。

    台灣民眾對美食的崇拜，喜歡相信美食達人，也喜歡相信明星的推荐，甚至喜歡網路的推荐，因為他們把網路的推荐視為沒有生意動機的純情，甚至是在幫助弱勢的生意人。卻未必知道，為了生意，什麼陷阱都可能出現，什麼假象都可能存在，這種一窩蜂的現象，是值得喜歡追求美食的人深自警惕。

    例如有人認為生機飲食店所販賣的一定是安全可靠，但是生機飲食店不能把握每一樣產品都是出於自己生產，而且生意越好，就很容易疏忽嚴格把關。

    電視節目雖然也有探討飲食的衛生安全問題，但是這種專業性的節目，有時不如美食節目具有吸引力，所以宣傳的效果可能不夠普遍，除非引爆了重大衛生安全事件，否則民眾對美食的關注，還是比對食物安全的關注來得熱切。越來越多的醫師、專業人士懷疑，台灣的腎臟病比其他各國來得高，可能由於農藥的污染沒有禁絕，化學添加物被不當而普遍的使用有關。

    這是一個不同於以往的時代，以前的歷史，大概只有聽過餓死，很少聽過吃死；以前大概只有營養不良而生病，現在有很多是營養太好，或不當飲食污染而生病。

    佛在遺教經中告誡比丘的話，也可用來提醒社會大眾：「受諸飲食，當如服藥，於好於惡，勿生增減。趣得支身，以除飢渴。如蜂採華，但取其味，不損色香。」簡單的說，對飲食不要過度貪求，適量即可。

    台灣現在少了一個林杰樑醫師，希望未來有更多林杰樑化身的醫師來提醒台灣民眾，吃固然重要，但吃得安全，吃得健康也很重要。

※雲林縣佛教會理事長法照法師是斗南及華山祥雲寺住持，古坑鄉華山祥雲寺在國曆 十月六日 （ 農曆九月二日 ）到 十月十二日 （ 農曆九月八日 ）舉辦在家五戒、菩薩戒、歡迎社會各界踴躍報名參加。祥雲寺在家五戒、菩薩戒會，敬邀世界佛教會會長上淨下心長老為戒會導師、中國佛教會理事長上圓下宗長老為得戒和尚、南投縣菩提寺住持上本下覺長老為羯磨和尚、光德寺淨覺僧伽大學副校長上本下靜長老為教授和尚、高雄市彌陀區海明寺住持上悟下豪大法師為開堂和尚。

    報名於國曆九月三十日截止，報名電話：05-5901997。

※ 農曆七月三十日 是地藏王菩薩聖誕，今年農曆沒有三十日，虎尾安溪慧日講堂提早在 七月二十九日 （國曆 九月四日 ）星期三晚上八時舉行慶祝法會，歡迎參加，同霑法喜。