早晨虎尾安溪慧日講堂上空的雲彩
觀世音菩薩
早晨的天空
早晨的天空之一
講堂上空的雲彩之一
講堂上空的雲彩之二
黃昏講堂上空的雲彩
黃昏的天空
繼飲料含有塑化劑的風波後，最近又引爆毒澱粉事件，也就是在日常的食品小吃，又Q又好吃的東西，竟然被檢驗出含有工業原料的順丁烯二酸，整個事件，如同塑化劑的翻版，就是民眾不知不覺已經吃了多年，讓毒物專家林杰榤懷疑台灣洗賢比例這麼高，可能與毒澱粉有關。如果這是事實，那麼台灣對食品安全衛生的抽檢，顯然有待努力。
我記得多年前吃到一種麵包，口感非常的Q，Q的程度如同在吃塑膠製品，當時覺得這樣的麵包真是好吃，但又懷疑其中有什麼不良的添加物，否則怎麼會Q到如此程度。還好平日也不常吃麵包，所以也沒放在心上，如今毒澱粉事件，讓我開始懷疑是否其中也用了毒澱粉。
為了不讓毒澱粉事件繼續擴大蔓延，衛生署採取新的措施，只要是販賣板條、內圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓的業者， 六月一日 起必須出示安全証明，確保不再使用毒澱粉。所以先選擇這幾項食品管制，是因這些食品都是台灣的知名小吃。同時因為毒澱粉事件的擴大，最近相關業者都受到毒澱粉事件的負面影響，生意減少了好幾成。
毒澱粉新聞事件，讓一位高中化學老師退休的王老師成為矚目的焦點，據說外界生產毒澱粉都是向他高價買秘方，王老師則喊冤，說他沒有生產毒澱粉。據說毒澱粉中的順丁烯二酸，是一種工業用的化學原料，專門放在油漆中，本身就不是食品用的化學原料，如果它對人體有害，這種秘方是很不道德的行為。雖然本身沒有生產毒澱粉，但是如果業者的秘方果真是由他而來，其實，道德責任，有時比法律的責任更為沈重。
飲料中添加塑化劑，與食品中添加順丁烯二酸，都沒有馬上中毒的現象，所以民眾根本難以發覺其成份，政府如果不能幫助民眾把關，民眾的自覺發現是很困難。政府則感嘆人力有限，這麼多的食品，無法一一檢查管制，所以未來希望加強鼓勵民眾的檢舉，如果檢舉屬實，並發給高額的獎金。不過，檢舉不法的食品，也要有專業的知識及技能，不是一般民眾所能做。民眾所能做的，大概 檢舉逾期販賣的食品，至於食品的成份，如果不懂，反而可能添亂子，給無辜的業者帶來困擾。所以衛生署的用意可能不錯，但是實際效果可能有限，倒不如委託專業的機構進行協助抽檢，
同時毒澱粉事件之後，大家對毒澱粉的毒性，有不同標準的報導，可能容易增加民眾的恐慌，所以政府對毒澱粉的後遺症，似乎應該有個明確一些的說法。不要讓新聞媒體，因為訪問不同的人，卻表達不同的答案。
在素食的料理中，同樣存有這類的疑惑，很Q的，大家覺得好吃，吃起來像真的魚丸或生魚片一樣。很不好吃的，業者強調沒有任何添加物，世間難道沒有一種既安全又好吃的食物？
台灣社會目前最流行的是吃的文化，由於媒體報導的推波助瀾，據說只要是上過媒體的好吃東西，都會大排長龍。人的心理也很怪，越是知名，越想排隊吃看看。其實，依照我的經驗，心理作用大於食物好吃的作用。現在電視節目收視率好的，很多是飲食的節目，不論是烹煮教學或逛遊各地的美食，都有他的觀眾，以前廚師怎麼可能上得了節目，現在廚師做得好，馬上成為全國皆知的料理大師。
然而，大家太重視吃，就是意味大家在精神上更加的空虛苦悶，這才是社會的潛在危機，未來比塑化劑、毒澱粉的影響都更大，更可怕的是沒有辦法用一種儀器把它檢驗出來。
飲食要有節制，才能維持健康，把飲食文化捧得太高，有一天，當民眾覺得連吃都不快樂時，怎麼辦？值得大家深思。
※ 社團法人雲林縣觀自在文教功德會訂於 六月九日星期日上午八時 ，在虎尾國小活動中心舉行硬筆字抄經淨心比賽，因已滿額，不再接受報名。
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